Sommermad

Findes der noget bedre end sommer? Solen skinner, dagene er længere og temperaturen tillader at man ikke behøver at pakke sig ind i sindssygt mange lag tøj. Man har heller ikke rigtig behov for at få varm mad hele tiden, og det med at stå i et varmt køkken og kokkerere i længere tid er ikke altid så presserende som det kan være om vinteren.

Nogle gange er det simpleste også det bedste. En sommerklassiker er koldskål med kammerjunkere. Jeg havde lyst til en omgang koldskål, så det blev det til. Jeg blandede skyr, kærnemælk, sødemiddel, vaniljearoma og citronsaft. Der skal være cirka dobbelt så meget kærnemælk som skyr, så konsistensen bliver cremet. I stedet for kammerjunkere valgte jeg friske danske jordbær, og det smagte himmelsk.

Når nu der er så dejligt varmt, så er det også rart med noget koldt at drikke, så man kan blive kølet lidt ektra af. Det kan man for eksempel gøre med slush-ice. I dette tilfælde lavet af vandmelon. Er der noget mere sommerligt end vandmelon? Blend vandmelon med en masse isterninger og så er der serveret en dejlig kold forfriskning.